Food retail. Поиск ответов на незаданные вопросы.: Мировой опыт. Carrefour Mons. Революционный концепт.

пятница, 14 октября 2016 г.

Мировой опыт. Carrefour Mons. Революционный концепт.

С открытием гипермаркета Carrefour Монс Les Grands Prés в новой концепции одна из ведущих сетей мира создает непревзойденный опыт и атмосферу для покупок, широкий ассортимент продукции и много, много «магазинов в магазине» и других фишек внутри. С этой концепцией Carrefour совершил подлинную революцию в Бельгии!

Это концепт гипермаркета, который стирает все границы традиционной розницы. Инициатива мирового лидера выражается в амбициозной фразе: По магазинам не стоит больше ходить, в них нужно просто жить!
В целом, этот проект длился четыре года и общая стоимость его реализации стоила около 150 миллионов евро. Carrefour сообщил о том, что на создание этой концепции было привлечено порядка 500 специалистов-экспертов из разных областей, который создавали магазин полностью адаптированный под современные потребности покупателей.

Собственно акцент ставится на домашние продукты, готовую еду и экологическую продукцию. Также в гипермаркете широко представлена этническая продукция (более 2.000 наименований). Бренд также широко театрализирован и создает эффект магазина-шоу.
Концепция гипермаркета Carrefour Монс Les Grands Prés основана на шести принципах: «home made», «бастионы», «shop in shop», «hyperconnected», «Taste it» и «гиперпрочный».
1-й принцип: "Home made" или Сделано как дома!
В новом концепте гипермаркета широко используется собственное производство

Кроме традиционных моделей, которые Carrefour использует и в других концепциях, здесь французский ритейлер тестирует производство шоколада.

Собственная шоколадная фабрика

В центре магазина большой отдел готовых блюд.(более 240 различных блюд!), овощи на пару, производство пасты и даже собственная коптильня делает изумительный копченый лосось.

Изготовление пиццы на глазах покупателей!

Профессиональные мясники в отделе мяса предложат огромный ассортимент продукции.

В магазине обжариваются несколько сортов кофе!

2-й принцип Бастионы.

Каждый отдел выделен разным цветом оборудования, и образует отдельный «мир», отдельные комнаты, пространства.

Так отдел вина имеет более 1000 позиций в ассортименте, винную комнату с нужной температурой и с ассортиментом более чем вин более 150 производителей со всего мира, профессиональных сомелье и интерактивные экраны.

Отдел Пиво: 600 видов пива, уникальный выбор сортов! Уникальная открытая пивоварня. Специальные и сорта типа Chambourlette, которые варит только Carrefour!

Электронный пивной бар.

Кухни мира: 2000 блюд, крупнейший ассортимент этнических продуктов, широкий ассортимент продукции из Италии и США.

- Продукты, направленные на здоровье: более 210 сертифицированных диетических продуктов, свободных от клейковины, 120 продуктов без сахара, большой биоактивных свежих и сухих продуктов питания (600 товаров)

3 принцип «Shop in shop»

Каждая группа продуктов или мир имеет свой собственный простой дизайн с современной мебелью и используется для украшения только благородные материалы (дерево, кирпич).

Отдел книги

Отдел овощи-фрукты в стиле развалов на рынке

Отдел сыры, гастрономия

Вы найдете в отделе детских товаров уголок для кормления, детскую одежду и

детские коляски.

Отдел молочные продукты

В отделе копировальная техника, который тоже большой отдел можно

распечатать фото и постеры больших размеров

Отдел рыба. Современные мониторы с блоком управления в отделе рыба на льду.

4-й принцип Hyperconnected

Инновационные технологии везде!

Carrefour Mons настоящий цифровой гипермаркет. Инновации начинаются уже при входе. Здесь установлена цифровая витрина, где клиенты могут купить крупногабаритные товары: моющие средства, минеральную воду, молоко и т.д. и свободно наслаждаться шопингом.

Забрать покупки можно при выходе.

В непродовольственной зоне гипермаркета размещены виртуальные примерочные.

Потрогать, протестировать, поиграть и купить! Именно так представляет Carrefour свой новый концепт.

Интерактивные экраны для размещения заказа книг, которые не на стеллажах и можно забрать спустя два дня спустя в магазине или крупная бытовая техника, телевизоры, которые могут быть доставлены на дом.

5 принцип Taste it или Попробуйте, его вкус

Везде клиенту предлагается продукты попробовать, пощупать, а также есть зоны отдыха и развлечений:

- Игровая комната и площадка, где дети могут поиграть с игрушками или с Lego.

- Комната, где клиенты могут протестировать звук high audio

- Зона для чтения для взрослых и для детей
- Дегустация виски

- Два пространства на то, чтобы поесть или пить

6 принцип Гипернадежный

Экологичность тоже ставилась как принцип.
- Печатается меньше бумаги на постеры и плакаты, т.к. в магазине 140 экранов.
- Использование холодильного оборудования на CO₂-газ.
- 1500 местных продуктов, собранных на одном острове.

- Сбор мусора и отходов для вторичной переработки упаковки.

Carrefour Mons в цифрах

Торговая площадь: 11.700 м2

Наименование продуктовых товаров: 30.000

28 касс, 600 тележек, 300 сканеров

Сотрудников: 270

Давайте еще прогуляемся по этому магазину сделанному со вкусом!